La graine traditionnelle pour la cuisine et le bien-être C’est quoi l’Akpi ? L’Akpi, aussi appelé djansang ou njangsa, est une graine issue du Ricinodendron heudelotii, un arbre d’Afrique centrale et de l’Ouest. Réduite en poudre, elle est utilisée depuis des générations en cuisine et dans les traditions locales pour son goût unique et ses propriétés nutritives. Pourquoi l’utiliser ? Épaississant naturel : Donne une texture onctueuse et riche aux sauces, soupes et plats en sauce comme le ndolé, la sauce arachide, le kati kati Goût authentique : Apporte une saveur noisettée, légèrement piquante qui relève les plats africains Riche en nutriments : Contient des lipides, protéines, fibres et minéraux naturellement présents dans la graine Polyvalent : S’utilise en cuisine mais aussi dans certains soins traditionnels pour la peau et les cheveux Format : Poudre fine, prête à l’emploi Origine : Afrique de l’Ouest / Afrique Centrale Conseil d’utilisation : Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe en fin de cuisson pour les sauces et laisser mijoter 5-10 min pour libérer l’arôme. Commence petit : le goût est puissant. Astuce : Pour un goût plus intense, fais légèrement griller la poudre à sec 1-2 min avant de l’ajouter à ta sauce. Conservation : À garder dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité et de la chaleur pour préserver l’arôme.